В докладе «Сохраняем вкусы тайги — создаём экономику живой природы» основатель компании, Александр Деев, представил модель устойчивого развития территорий, основанную на глубокой переработке возобновляемых природных ресурсов.
В центре выступления был вопрос: что создаёт для территории больше ценности — разовая продажа сырья или многолетнее производство востребованных продуктов из возобновляемых ресурсов?
Представленная Александром Владимировичем концепция рассматривает живую природу не только как наследие, которое необходимо сохранять, но и как основу устойчивой региональной экономики. Лесные ягоды, орехи и растения благодаря переработке могут становиться продуктами с высокой добавленной стоимостью, создавать рабочие места и приносить доход местным сообществам. При такой модели сохранение природных ресурсов получает понятный экономический стимул.
«Чем больше добавленной стоимости создаётся рядом с местом происхождения сырья, тем сильнее заинтересованность территории в его бережном и долгосрочном использовании. Сохранение природы и развитие бизнеса могут усиливать друг друга», — отметил в своем рассказе основатель бренда.
Модель «Дикой Сибири» объединяет пять последовательных этапов:
- ответственную работу с дикоросами и природным сырьём;
- глубокую переработку;
- создание готовых продуктов;
- развитие бренда и доверия потребителей;
- выход на внутренние и экспортные рынки.
Такой подход позволяет сохранять доход и компетенции в регионе, развивать занятость в сфере сбора, переработки, упаковки и маркетинга. Экспортный потенциал формируется не за счёт ценовой конкуренции, а благодаря происхождению, качеству и уникальным свойствам продукта.
Отдельной темой выступления стала кооперация между Россией и странами Карибского бассейна. Александр Деев предложил создавать совместные продукты, объединяющие локальные фрукты, растения, вкусовые традиции и культурный код стран-партнёров с сибирскими дикоросами и технологиями их переработки.
Модель сотрудничества предусматривает разработку совместных прототипов, изучение спроса, научное сопровождение и последующий выход продукции на рынки. Среди перспективных направлений — подарочные линейки, напитки, гастрономические новинки и функциональные продукты.
«Одна экосистема идей — много уникальных продуктов. Такой формат позволяет соединять экспертизу и природное богатство разных территорий, создавая новую ценность для каждой из сторон», — подчеркнул Александр.
Практическим примером стала «Ягодная дружба» — проект продуктовой дипломатии, в котором гастрономические сочетания помогают выстраивать диалог между территориями. На форуме были представлены продукт «Ягорешки» со вкусом малины и каламанси с ядром кедрового ореха, а также подарочный набор «Ягодная дружба».
По словам Александра, линейка может расширяться вместе с географией международных партнёрств: новые сочетания локальных ингредиентов и сибирских дикоросов способны становиться основой для совместных продуктов и долгосрочной кооперации.
